巧克力栗子莜麦面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉瓦雀公社
153
莜麦瓦雀公社
62
可可粉法芙娜
13
牛奶巧克力掰碎
20
细砂糖
25
2.5克
干酵母
2.5克
鸡蛋
30
水酌情增减
175
蛋液刷表面
适量
白芝麻
适量
士力架切碎
一根
熟栗仁切碎
带壳100克
所有面团材料揉到扩展就可以了。巧克力掰碎加入,最好是隔水小火加热融化,凉后加,我偷懒直接扔了两块巧克力进去,结果没有融合,不过可以吃到巧克力块也不错。
在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。