春季蔬菜意大利面配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
意大利面
160
g
豌豆
8
新洋葱
½个(80g)
大蒜
1
红辣椒
1
鳀鱼
2
帕尔玛干酪
5
g
橄榄油
3
大匙
白葡萄酒
1
大匙
煮面汤汁
2
大匙
盐粗粒黑胡椒
各少许

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将橄榄油、大蒜、红辣椒和鳀鱼倒入平底锅中,开小火煸炒。这个过程中要用木铲将鳀鱼碾碎。为了让大蒜和红辣椒浸入油里,要不时倾 斜平底锅。
当大蒜炒出香味时,改中火,加入豌豆和新洋葱翻炒。接着加入白葡萄酒, 煮3 0秒左右。加入煮面汤汁,继续翻炒至有些发白的状态。煮开后关火。