步骤1.
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青豆洗干净，一节脆皮肠以及青椒、胡萝卜、葱切碎。
步骤2.
炒锅加适量油，小火煎剩下的4节脆皮肠。一般不用翻动。如果单煎脆皮肠，一点点油就够了，因为一会还要做蛋炒饭，所以可以多放一点油，但也不很多，比炒鸡蛋和炒蔬菜方的油要少很多。
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