汤种法北海道面包配方

共10种材料主料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋面粉汤种

20

g

水汤种

100

g

高筋面粉

250

g

酵母

4.5g

糖

40

g

盐

4

g

鸡蛋留少量蛋清

32

g

牛奶

50

g

淡奶油

45

g

黄油软化

20

g

步骤1.

制作汤种：将面粉和水混合后一起加热到稍稍煮沸，加热期间一定要不停搅拌～防止糊锅！完成后放一边冷却待用!

步骤2.

牛奶+淡奶油稍稍加热，加入酵母，稍稍搅拌后静置5分钟～待用～

展开全部8个步骤

汤种法北海道面包

一般

195

包含此做法的食谱

牛奶烤箱烤半小时淡奶油锡纸蛋清黄油