步骤1.
把香菇剁碎备用，西红柿切丁备用，葱蒜剁碎备用，姜切四片。银鱼放淀粉料酒和酱油腌上备用。
步骤2.
起锅放玉米油烧热，把西红柿放进去炒软再倒进砂锅，放一碗半的水，把姜片和八角放进砂锅，准备好的葱末和蒜末分一半放进去。架上砂锅先用大火烧开，依次将豆角放进砂锅，水开以后放进银鱼，再次开以后放进豆腐，放入适量的盐后盖盖子，转小火慢煮十到十五分钟后开盖放些鸡精搅拌一下，敲一个鸡蛋进去，盖上盖再次小火煮六七分钟，开盖把剩下的葱蒜末放进去，关火，盖上盖子焖三分钟左右，上桌！有香菜上桌前放点，不喜欢的话就别放，我家有人不吃。
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