步骤1.
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取一个小汤锅或小砂锅，倒入一杯清水（约200ml）烧开，放入鸡肉丸子以中大火加热1分钟。丸子原本就是熟的，只需要充分加热即可。注意别倒太多水，以免冲淡后续的酱汁。
步骤2.
鸡肉丸子的配方包含：鸡胸肉、鸡脆骨、蛋白、生粉、葱、蒜、水，脆骨切小丁，其他打成蓉，反复搅打至上劲。然后挤成丸子，下沸水汆至浮起。我们是冷却后再抽真空配送的。
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