螺旋面包卷配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鲜奶油
65
g
高筋面粉
300
g
鸡蛋
1
牛奶
120
g
60
g
2
g
黄油
35
g
酵母
5
g

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鲜奶油、牛奶、鸡蛋一次倒入面包机桶,糖和盐分别放在不同角落,倒入过筛的高筋面粉,用手指在面粉中间按出一个坑,将酵母倒进坑里。按揉面键,30分钟。
面包机停止后拿出面包桶,将黄油切片,一片片贴在面团表面,再把桶放进面包机,按发面键,二次揉面至扩展阶段并进行第一次发酵,面包机上的自动时间是1小时40分钟。