肉桂葡萄干面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
酵母粉
1又1/2小勺
黄油
30
鸡蛋
30
克(约半个鸡蛋液)
1/4 tsp(约2克)
细砂糖
45
牛奶
120
葡萄干
1/2cup
1/3 cup
肉桂粉cinnamon
2
tbs(大勺)
面团所有材料除黄油葡萄干外,全部放面包机里(盐,糖和酵母分开放)
面包机搅面团(中间暂停的时候放黄油和葡萄干)。搅好的面团一次发酵至2倍大。手指按个坑,坑不回缩(没发酵好),也不塌陷(发酵过头),即说明面团发酵好了。