步骤1.
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准备工作：豆腐切方块，下开水焯一下，去豆腥味，沥干水分备用；肉片加少许糖、盐、生抽、豆粉、料酒拌匀上浆备用；午餐肉切片备用；香菇、红萝卜、青椒切块。
炒锅加热，倒油，七八成热时放少许盐，下①豆腐两面煎黄，铲出备用；下②午餐肉过油，铲出备用；锅内继续倒油烧热，放入姜片蒜片炒香，下③肉片翻炒，变色后铲出。
步骤2.
将处理过的①②③放入铁锅，上面铺上胡萝卜、香菇，倒如少许生抽，耗油，色拉油及少许开水（没想过要写菜谱，照片拍得少）
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