步骤1.
将小羊排放进清水中泡去血水，浸泡约两小时左右，中途要换几次水
步骤2.
用厨房纸巾吸干小羊排上的水份，然后用叉子或牙签在小羊排上扎上许多小眼儿，便于进味儿。加入料酒、生姜汁、蚝油，挤入几滴鲜柠檬汁，讲究一点的，可加红酒，因为这次走的是“西北风”，所以没加。接下来，耐心地为小羊排做个“马杀鸡”吧。
展开全部6个步骤
