面包圣经之完美披萨饼面团+番茄酱配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
#披萨面团
中筋面粉
113g(1又3/4量杯)
快速酵母粉
1.6g(1/2小勺)
2g(1/2小勺)
3.3g(1/2小勺)
78g(1/3量杯)
橄榄油或其他植物油
17.1g(4小勺)
#番茄酱(两个披萨饼份量)
去皮去籽切碎番茄
227
g
橄榄油
一大勺
一瓣,切碎
辣椒粉或辣椒碎
1/4小勺
新鲜牛至/干牛至
2
小勺/二分之一小勺
1/4小勺
1/4小勺
现磨黑胡椒
适量
混合面粉酵母糖盐,加水搅拌成成一个面团。大约需要20秒,面团能脱离容器但还有一点黏,表面略粗糙的状态。我用面包机搅拌!开心!等我把油倒进去以后才发现智障了油在下一步……