步骤1.
带鱼切段，洗净，加少量盐和料酒，腌10分钟；葱、姜切粗丝，蒜切片备用；
步骤2.
大火烧热锅放油烧至油微热，转小火，放八角微炸，放葱姜蒜微炒出香味；将带鱼段平铺在葱姜上煎至一面微黄，再翻面煎；
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