步骤1.
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中等个儿的熟软沙甜番茄6个洗净，在顶端划十字刀。锅中烧水，同时剥好蒜瓣儿，切好姜片儿，葱切段儿。
步骤2.
锅中烧水，水开后放入番茄，维持大火，约1分钟番茄皮裂开卷起，捞出番茄，撕去外皮，番茄切小块儿。
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