萌萌小鸡挤挤面包配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
①主面团
牛奶
108
g
鸡蛋液
60
g
淡奶油
30
g
2
g
糖粉
45
g
高筋粉
240
g
低筋粉
60
g
燕子干酵母
4
g
黄油(室温软化)
45
g
竹炭粉
一小撮
红曲粉
一小撮
②装饰:
黑巧克力
适量
裱花袋
1
巧克力豆
适量
③模具:
20cm八寸方模
1

相关配方

先来和面,把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵 母的顺序全部放入厨师机桶里。
然后开启一档揉5分钟。再开三档揉10分钟。