咖啡曲奇 酥到掉渣又好挤的曲奇配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
无盐发酵黄油
100
糖粉
60
淡奶油
35
低筋面粉
100
玉米淀粉
40
速溶咖啡粉
2
1、淡奶油加热后加入咖啡粉融化晾至微温,夏天晾凉
2、软化的黄油加入糖粉,用刮刀大致拌匀,以免打发的时候糖粉飞起来。