年货 -- 广式腊肠配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
猪后腿肉
5 磅/2250 克
猪油板
1 磅/450克
玫瑰露酒
100
红糟
50
食盐
70-75 克
280
肠衣
5-6 根
把所需的材料和调味料都称量好。 把后腿肉切成指甲般大,猪油板搅碎,
两者混匀后加入食盐,糖,玫瑰露酒和红糟拌匀,摆冰箱里腌2-3天。