步骤1.
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把肉绞成肉片，但千万别洗，带一次性手套，用白酒捏拌！然后把粉类材料放入，用手从底部向上翻拌均匀，加入酱油，葱条，和姜片！用塑料袋盖起，腌制四小时以上！
步骤2.
腌制完成，把葱条和姜片挑出来，把肠衣提前一小时洗干净，用黄酒浸泡一小时，用绞肉机灌制！绞肉机把刀头全部卸下来，换上灌肠器，把肠衣全部套上去，末端用棉线扎紧，整个肠衣灌完了，另一端再用棉线扎紧！
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