卤菜配方

共15种材料主料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 1，香料包(大约50g)

八角

4~5个

香叶

10

多片

草果

4~5个

桂皮

2~3块指头长短

小茴香

1

小勺

丁香陈皮花椒山奈

少许

2，酱糖汁

老抽(可不放)

10

mL

生抽

50

mL

冰糖或白砂糖

15

g

油少许

盐少许

3，卤菜食材 3，卤菜食材

猪肉，牛肉，鸡，兔，

牛肚猪肚猪心猪肠

猪头猪舌鸡杂熟鸡蛋

千张豆腐干子海带

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原材料洗干净。荤腥类(猪牛肚，猪大肠，猪头皮，猪赚头)焯水。鸡蛋煮熟去壳。香料用纱布包好(大的要掰小)。

步骤2.

砂锅內放水大约4升，香料用纱布包好，水烧开，放入焯好的肉类，放入千张，海带，藕，熟鸡蛋。

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包含此做法的食谱

砂锅肉类海带千张生抽红烧牛肚

原材料洗干净。荤腥类(猪牛肚，猪大肠，猪头皮，猪赚头)焯水。鸡蛋煮熟去壳。香料用纱布包好(大的要掰小)。

砂锅內放水大约4升，香料用纱布包好，水烧开，放入焯好的肉类，放入千张，海带，藕，熟鸡蛋。