广式腊肠配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉(肥瘦比为1:6)
3500
丹凤高粱酒
1瓶(1斤)
白糖
500
35
味精
50
羊肠衣
适量
棉绳
数根
矿泉水空瓶
1
猪肉的肥瘦比为1:6,也就是说肥肉1斤,瘦肉6斤,这样做出来的口感很好,切记千万不能全部用瘦肉,这样吃起来口感很柴。猪肉只要切成小块即可。
配料称量好,备用。