步骤1.
处理整鸡：鸡身清理干净后，剁去鸡屁股、鸡头、鸡脖、鸡爪，剩余部分抹上适量海盐；
步骤2.
腌制鸡肉：调好腌料后洗去海盐，把腌料倒在鸡身上，涂抹均匀，放进冷藏室腌制12~24小时，期间可以帮鸡翻身并做做马杀鸡；
展开全部7个步骤
