步骤1.
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材料a.全部混合在一起, 成团后加入b.材料(汤种面团).＊汤种面团做法: 备高筋面粉50g沖入煮沸的开水50g混合, 使面粉出筋(水量与高粉比例 1:1)面团烫手以汤匙稍微拌匀即可, 加入主面团中混合会使面团更有弹性湿润.
步骤2.
主面团与汤种面团混合在一起后, 剩下30g-50g的牛奶在搓揉甩打过种中慢慢加入, 水份加愈多烤焙后的面包口感会愈湿润.
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