步骤1.
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①抹茶10g用温水30g搅拌至无疙瘩状态。
②加入牛奶40g无味植物油35g搅拌至乳化状态，即无水油分离，无明显浮油。
③筛入面粉搅拌均匀，这时呈很黏的糊糊状（步骤2图中有）。不要额外加水和油，就是这样的。
步骤2.
①取一干净无油无水盆，加入细砂糖或冰糖粉25g，打入蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋。（喜欢甜可以增加糖至40g）
②蛋黄加入刚才抹茶面糊盆中，用手动打蛋器画N或Z搅拌均匀，避免过度搅拌。这里是后蛋法，不需要过筛没有面疙瘩。
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