巧克力甜心配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋液
38
水(原方水122克)
127
白糖
38
可可粉
15
奶粉
12
酵母
3
高粉
200
低粉
50
黄油
25
3
耐高温巧克力豆
30
表面装饰
牛奶

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后盐后黄油,面团揉出手套膜后,再加入耐高温巧克力豆再揉3分钟左右,揉匀即可。
方子可以做10个,我只有一台烤箱,所以我揉好面团后,均分两份,一份放冰箱冷藏发酵,一份直接发酵至两倍大。(所以以下过程图都是一半的量)