面包机加烤箱牛奶小面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
220
鸡蛋
2个80克(剩余涂表面)
高筋面粉
344
低筋面粉
116
4
白砂糖
65
酵母
6
无盐发酵黄油
40
除了切小块黄油所有材料按顺序放入面包机揉面15分钟后加入事先切小块黄油再揉15分钟,然后按面包机发酵档发酵100分钟左右到两倍大,取出后按压排气切割16份,按喜欢整形放入烤盘,然后烤箱发酵档,再放一小盆水,一起发酵50分钟左右,看到明显变大取出
涂上一层蛋黄液,放一边,烤箱上下档180度预热好后放入,上色后加盖锡纸,大概烤30分钟左右后就可以取出啦,很方便,当心烫手哦