步骤1.
蛋白蛋黄分离，鸡蛋最好是从冰箱里拿出来的，打发蛋白至硬性发泡（小弯钩）期间分三次加入白砂糖
然后这步开始加入蛋黄继续打几分钟，直至蛋液浓稠，提起打蛋器蛋糊缓慢滴落
步骤2.
筛入低粉，从盆底向上翻拌至无干粉（20-30下），再倒入纯咖啡液翻拌均匀
蛋糕糊倒入烤盘，震掉大气泡
展开全部3个步骤
