抹茶旋风蛋糕卷配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: （一）蛋黄糊

蛋黄

80

g

全脂牛奶

50

g

玉米油

50

g

低筋面粉

52

g

（二）蛋白霜

蛋白

160

g

细砂糖

60

g

（三）装饰

五十铃抹茶粉

6

g

开水

30

g

（四）夹馅

淡奶油

100

g

（五）工具

烤盘28*28cm

1

个

硅胶垫

1

张

步骤1.

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先做好准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）。

步骤2.

6g抹茶粉中倒入30g开水，搅拌至细腻无颗粒的状态~

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抹茶旋风蛋糕卷

困难

原味

69

包含此做法的食谱

打蛋器玉米可可粉蛋白霜抹茶蛋糕电动打蛋器砂糖

先做好准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）。

6g抹茶粉中倒入30g开水，搅拌至细腻无颗粒的状态~