燕麦面包配方

共13种材料 主料:13种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉（老面）
100
克
水（老面）
100
克
低糖酵母（老面）
1
克
黄油（主面团）
8
克
高筋面粉（主面团）
60
克
全麦粉（主面团）
180
克
老面（主面团）
36
克
冰水（主面团）
152
克
干酵母（主面团）
3
克
盐（主面团）
1
克
糖（主面团）
20
克
脱脂奶粉（主面团）
12
克
燕麦片（装饰）
适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用水把1克酵母融化，然后与高筋粉混合至无干粉，用手动打蛋器就可以，没有手法要求
步骤2.
混合好后盖保鲜膜，室温发酵15小时，如果室温低的话时间还要延长，发酵好后的老面表面会有很多气泡
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混合好后盖保鲜膜，室温发酵15小时，如果室温低的话时间还要延长，发酵好后的老面表面会有很多气泡