步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩切块儿，取葱白两端，生姜三片。
我买的新鲜牛腩，没有用水冲洗浸泡，后面直接入锅焯水去血沫。当然用水浸泡上一段时间去血水也是可以的，只是比较费时间。
步骤2.
牛腩凉水入锅，放葱段姜片和两茶匙的料酒，大火开盖煮至沸腾。
注意，在肉类焯水去血污的时候不能盖上盖子，否则血腥味会被重新煮进肉里。
展开全部16个步骤
