步骤1.
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一般我家都是用大量的青菜，就是所谓的上海青。莴笋叶一般都是丢弃的。但是在菜饭里很重要。因为特别的香，上海话里，莴笋又被称为香莴笋可见他的香。买菜时问商贩要一点。放少许会特别提味。
步骤2.
香肠咸肉切片。菜洗净滤水。
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