虎皮蛋卷/瑞士卷笔记配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 虎皮：

蛋黄

125

克

细砂糖

45

克

盐

2

g

低筋面粉

20

克

色拉油

15

g

蛋糕胚：

糖粉

30

g

盐

2

g

色拉油

30

g

水

65

g

低粉

95

g

砂糖

65

克

塔塔粉

2

g

蛋清

5

个

蛋黄

5

个

步骤1.

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何老师的墨宝?

步骤2.

虎皮配料里的蛋黄，盐，砂糖，先快后慢，搅打至乳黄色厚稠状

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虎皮蛋卷/瑞士卷笔记

难

58

包含此做法的食谱

下火柠檬蛋糕胚盐和砂糖蛋清塔塔粉

何老师的墨宝?

虎皮配料里的蛋黄，盐，砂糖，先快后慢，搅打至乳黄色厚稠状