凉皮儿一二三四五六七配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
1000
1000
熟油
若干
芝麻酱
若干
适量
生抽
适量
适量
料酒
适量
白糖
少许
葱末蒜末
少许
花椒粉
少许
黄瓜丝
适量
香菜-比较难买到
就没有放
先把面加少量水搓成面团儿,然后放在剩余水里泡15分钟。之后用力抓揉,把面筋从面里洗出。
洗出的面筋放在一边。面粉水静置三到五个小时,把上层水倒出去,只留下边的面浆。