好吃到爆炸网红榴莲蛋糕配方

共14种材料主料:14种

配料表

用量比例

单位

主料: 小四卷蛋糕底

鸡蛋

4

只

细砂糖

40

g

低筋面粉

40

g

玉米油

40

g

牛奶（或者水）

40

g

柠檬汁

数滴

榴莲慕斯

榴莲肉（去核）

300

g

淡奶油

300

g

吉利丁片

2

片

糖粉

20

g 按果肉甜度增减

盐（按个人口味加）

2个1/4 teaspoon

朗姆酒

1

tablespoon

步骤1.

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蛋白加几滴柠檬汁。取30g细砂糖分次打入蛋白霜里面。最后蛋白霜细腻有光泽、提起有小弯钩。不要打成硬性发泡！蛋白霜放冷藏备用。

步骤2.

蛋黄加10g细砂糖，打蛋器打至发白。加入玉米油，打蛋器搅打均匀。加入牛奶（或水），打蛋器搅打均匀。

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包含此做法的食谱

打蛋器玉米朗姆酒蛋白霜肉料理吉利丁片蛋糕片

蛋白加几滴柠檬汁。取30g细砂糖分次打入蛋白霜里面。最后蛋白霜细腻有光泽、提起有小弯钩。不要打成硬性发泡！蛋白霜放冷藏备用。

蛋黄加10g细砂糖，打蛋器打至发白。加入玉米油，打蛋器搅打均匀。加入牛奶（或水），打蛋器搅打均匀。