千叶纹海绵蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
新鲜鸡蛋
500
白糖
200
低筋粉
175
香粉
3
BP
3
sp
25
牛奶
37
37
110
可可粉
适量
鸡蛋,白糖中速拌匀至糖化,略有白色泡沫。
将提前拌匀的sp以及粉类混合倒入桶中,转高速打至光滑细腻。判断方法:打蛋器提起可以画8字,5秒左右不与底部液体融合。