步骤1.
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鸡脖收拾干净，多余的脂肪，筋膜都要去掉。进入冷水锅煮开，进入冷水洗净备用。
步骤2.
准备香料，我用的是香叶，桂皮，干辣椒，大料，花椒，黑白红三种胡椒，草果，冰糖。大家家里有什么就放，诸如肉豆蔻，白芷，良姜什么的。一样一点点不用太多。有卤料包也成。
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