步骤1.
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.干香菇提前泡软，洗干净后切丁。豆腐干洗干净后切丁。猪腿肉切丁，用黄酒和淀粉抓匀备用。土豆去皮切丁，泡在水里防止变色。竹笋去壳切去老根后切丁。干辣酱擦净表面浮尘，去籽剪碎。
步骤2.
起油锅，倒入半锅铲油，煸炒肉丁，颜色发白后盛出备用。
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