#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果巧克力淋面慕斯蛋糕配方

10种材料 主料:5种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
六寸蛋糕
半个
芒果肉泥
240
g
糖粉
20
g
佐料
草莓巧克力
300
g
110
g
170
g

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先做一个6寸戚风蛋糕。3个鸡蛋蛋黄蛋白分离后,蛋黄加20g细砂糖,1g盐搅拌至糖融化,30g油、30g牛奶依次加入,每加一种充分搅拌均匀。
筛入50g低筋面粉。