上海酱油鸭腿配方

13种材料 主料:1种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
500
佐料
料酒
8
生抽
10
老抽
15
12
5
4
5
八角
5
桂皮
5
香叶
3
花椒粉
2
1

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鸭腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水
鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,备好其他材料 冰糖忘记入镜了,呵呵