步骤1.
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鸡架洗净，去掉气管食管，剁成块，冷水下锅焯煮，放料酒，葱，姜，水开后，撇净浮沫。注意，鸡屁股把有致癌物的屁股尖去掉，也可以食用。
步骤2.
葱切大块，姜切片，香菜梗，芹菜叶洗净
展开全部8个步骤
