步骤1.
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豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜，切成丝。
步骤2.
锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。
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