步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把事先做好的老面拿出来回温，因为常做面包，所以经常备有老面在冰箱冷冻，我一般做老面是175g高粉，75g低粉，1g酵母，185g水和4.5g盐揉成团发酵至两倍大后密封冷藏16h以上，剩下不用的时候分成每50g冷冻
步骤2.
把粉类，水，糖，酵母，盐混合，盐和酵母放的时候别混在一起，把它们分开，揉成光滑的团，静置十分钟
展开全部16个步骤
