温州鱼饼 海鲜糕点配方

11种材料 主料:1种 辅料:5种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
750
g
佐料
红薯淀粉
120
g
1
大勺
1
小勺
1
1
小块
调料
1/2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
1
小勺
适量
1
小勺
将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼(俗称马鲛鱼)任何一款鱼,去除内脏,洗净擦干。
从鱼的脊背部入刀,剔除鱼头、鱼骨、鱼刺,将纯鱼肉刮出。(去鱼头鱼皮)