#ACA烘焙明星大赛#天然酵种版之新奥尔良鸡腿汉堡配方

15种材料 主料:12种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
200
102
15
1
28
8
天然酵种
40
细砂糖
20
5
2
1
小根
生菜叶
几片
佐料
全蛋液
适量
新奥尔良烤鸡腿料
适量
,把用新奥尔良烤鸡腿料腌制的鸡腿排入烤网,放入到提前预热至200度的烤箱中层,上下火烘烤20分钟,烤网下面放一个垫了锡箔纸的烤盘接油。烤的中途,分别刷两次蜂蜜水。(蜂蜜和水1:1配比)
鸡腿烤熟后立即出炉,装盘备用。