凉皮——不用洗面的配方

15种材料 主料:3种 辅料:9种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
150
1
小麦淀粉
5
佐料
熟绿豆芽
适量
适量
调料
适量
适量
适量
辣椒红油
适量
适量
适量
适量
芥末汁
适量
桂皮水
适量

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面粉里加少量盐和小麦淀粉,加适量水调成稀糊。
调到稀稠适中,面糊顺着筷子象一条直线滴落就可以。然后将面糊静置1-2小时。