【常熟】什锦蛏子砂锅煲配方

12种材料 主料:5种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
250
g
半个
半只
佐料
3
5
g
50
ml
5
茶匙
1/3茶匙
干红辣椒
1
将蛏子表面清洗一下,然后放入清水中,加入少许食盐,浸养4小时左右,使其吐干净沙子。
锅中放入适量清水,放入蛏子、姜片和3茶匙料酒,大火煮开至蛏子开口,关火。