巧克力玛德琳配方

11种材料 主料:8种 辅料:3
配料表
用量比例
单位
主料
3
细砂糖
70
1
低筋粉
130
无盐黄油
190
调料
天然香草精
10
毫升
坚果碎
少许

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准备好各种食材。黄油无需提前软化。
将鸡蛋、细砂糖、香草精和盐倒入打蛋盆中,搅拌均匀。鸡蛋拌匀即可,无需打发,否则入炉时容易膨胀,出炉后容易回缩,影响口感。