砂锅牛肉配方

18种材料 主料:10种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子肉
二斤
5
大葱。
一根
二根
半块
二个
一个
洋葱。
一个
香菜。
5
干辣椒段
10
佐料
二匙
少许
白胡椒粉
少许
郫县豆瓣酱。
二匙
一匙
一勺

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牛腱子肉。凉水下锅,放姜片,料酒。煮出血水。煮的时间不要太长。水沸后煮五分钟即可。
把牛腱子过凉。这一步比较重要,一会儿过了凉的肉吃出来口感才好。