最好吃没有之一的车打芝士(奶酪)曲奇饼干配方

6种材料 主料:4种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
车达芝士片
80
80
蛋液
30
佐料
50
黄金芝士粉
10
室温软化黄油加糖稍打发成羽毛状,分三次加入蛋液,每次都打至完全融入黄油再加下一次,一次太多容易水油分离。推荐12线打蛋器,打发奶油和蛋白非常快,迅雷不及掩耳盗铃之势。
车达奶芝士片切丝或小丁,倒入黄油。(这张图片是后来一次补拍的,这次芝士片切太大了不好,切小一点)低粉过筛倒入黄油。压拌或用手揉匀。(我添加了黄金芝士粉进去,所以是非常鲜亮的桔黄色,有的话可加入10g,同时减掉同等份量的低粉即可)