拌萝卜丝干

9.6分

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菊子厨房

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:生抽、糖稀、熟芝麻、细辣椒粉，步骤:1.萝卜干备用； 2.蒜末备用； 3.煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（ 4.这是我自己做的糖稀（조청)，味道

10-30分钟一般辣

萝卜丝干菜适量、蒜适量、糖稀适量、熟芝麻适量、中粗辣椒面适量、细辣椒粉适量、生抽适量、水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

萝卜干备用；

步骤2.

蒜末备用；

步骤3.

煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（쌀엿)，水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好；

步骤4.

这是我自己做的糖稀（조청)，味道（엿맛)更浓一些，再加一勺。这两种糖稀都没有的话，可以用普通糖稀，这都没有就用冰糖或白糖，味道就别要求太高了；

步骤5.

加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；

步骤6.

晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面；

步骤7.

再加点细辣椒粉；

步骤8.

充分搅匀；

步骤9.

萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃；

步骤10.

加入蒜末；

步骤11.

加入熟芝麻；

步骤12.

搅拌均匀；

步骤13.

开始拌萝卜干，一定要用手抓拌（손맛)，别忘带手套?，辣手哦；

步骤14.

用手抓拌，能够拌匀，越抓颜色越好看；

步骤15.

装盒，该入冰箱放冰箱，该送人送人；

步骤16.

先尝尝鲜吧还是；

步骤17.

完美！

窍门配方

拌萝卜丝干

萝卜干备用；

蒜末备用；

煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（쌀엿)，水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好；

这是我自己做的糖稀（조청)，味道（엿맛)更浓一些，再加一勺。这两种糖稀都没有的话，可以用普通糖稀，这都没有就用冰糖或白糖，味道就别要求太高了；

加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；

晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面；

再加点细辣椒粉；

充分搅匀；

萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃；

加入蒜末；

加入熟芝麻；

搅拌均匀；

开始拌萝卜干，一定要用手抓拌（손맛)，别忘带手套?，辣手哦；

用手抓拌，能够拌匀，越抓颜色越好看；

装盒，该入冰箱放冰箱，该送人送人；

先尝尝鲜吧还是；

完美！