糖醋彩云雕

Name: 糖醋彩云雕
Ingredients: 0油炸粉; 0醋; 1条彩云雕; 0葱姜蒜; 0盐; 0酱油; 0适量番茄酱; 0白糖; 0白糖; 0淀粉; 0油炸粉

6.8分

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一般糖醋鱼盘

油炸粉、醋、彩云雕 1条、葱姜蒜、盐、酱油、番茄酱适量、白糖、白糖、淀粉、油炸粉

步骤1.

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彩云雕清理干净，用刀在鱼身两侧划切口，切入姜丝，放置在鱼肚和鱼身，可以去腥味哦

步骤2.

倒入酱油，加少许盐腌制十来分钟

步骤3.

腌制后，淀粉跟油炸粉调匀，抹在鱼身上。。那小小的缺口是超市里杀鱼的把鱼胆弄破了。。那地方都绿了，只能把肉割掉了。。所以哈友们别介意哦！

步骤4.

用油炸粉鱼皮不会掉哦。炸到金黄色就捞起装盘

步骤5.

留点底油，放入葱末，姜丝，蒜泥煸香，倒入一碗清水，加入盐，白糖，醋，酱油，番茄酱，煮开，要是怕鱼没入味儿，可以等水开后把鱼放锅里煮。水要淹半条鱼。煮大概有三分钟左右，翻鱼身。。然后盖起来焖两分钟。最后把鱼装盘，锅里的汁不要倒出来，继续小火煮，倒入少许淀粉勾芡。汤汁倒入鱼盘里，撒上葱花。喜欢香菜也可以放香菜。

在放淀粉的碗里加点水，勾芡的不要倒太多，太多就稠了。用淀粉跟油炸粉弄的鱼不会容易煮烂，所以煮熟要紧，没有油炸粉面粉也行。