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窍门配方

【北京】立春春饼
面粉加入热水用筷子搅成絮状(热水不要一下子全部倒入,一边搅一边加水)
和成面团静置15分钟。
分成40g左右的小剂子,擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘,但不要太多
锅内放少许油,小火,放入饼,烙1分钟左右,有鼓包翻面。
翻面烙1分钟左右。
可以加入自己喜欢的菜卷着吃!味道好极了!
成品